Sirove veganske tortilje - prefini recept kojim obilježavamo mjesec veganske kuhinje

Veganski se način prehrane posljednih nekoliko godina proširio po cijelom svijetu te u značajnom postotku zahvatio i našu zemlju. Zbog održavanja zdrave prehrane, borbe za zaštitu životinja te sukladno tome i sve većeg problema klimatskih promjena, ogroman broj ljudi prelazi na veganski način života, a veljača se pak obilježava kao mjesec veganske kuhinje. 

Kako bismo je prigodno obilježili, donosimo zanimljiv i prefin recept za sirove veganske tortilje. Evo kako ih pripremiti. 

Za pripremu tortilje trebat će vam:

• 1/2 čaše narezanog luka
• Čaša kukuruza
• Čaša narezane rajčice
• 1/4 čaše sjemenaka lana (po želji)
• Papar, sol i ostali začini po želji

Prvo usitnite luk, kukuruz i rajčicu kako biste dobili kašu. Zatim dodajte mljeveni lan, sol i papar. Miješajte kašu sve dok ne postignete gustu smjesu. Ako vam smjesa nije dovoljno gusta, možete dodati još lana koji zbog svoje ljepljive mase služi za povezivanje svih sastojaka. Nakon što ste dobili odgovarajuću smjesu, napravite od nje tortilje i prepecite ih na tavi.

Za tortilje možete napraviti i namaz od indijskih oraščića ili druge vrste orašastih plodova, primjerice, badema ili lješnjaka. Za namaz su potrebni:

• Čaša indijskih oraščića, badema ili lješnjaka
• 1/2 žličice kurkume
• Češanj češnjaka
• 3/4 čaše vode
• Sok od pola limuna

Smjesa za punjenje tortilji sastoji se od:

• 1/3 čaše oraha
• 1/3 suncokretovih sjemenki (po želji)
• Žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Papar, sol, kumin

Zatim usitnite sastojke u blenderu ili štapnim mikserom sve dok ne dobijete odgovarajuću smjesu.

Naposljetku, kako biste dobili finu salsu, pomiješajte:

• 2 rajčice
• 1/2 glavice luka
• avokado
• peršin
• sok od pola limuna
• začini po želji

Kada ste sve sastojke pripremili, napunite tortilje smjesom, salsom i namazom, zarolajte i uživajte u obroku!